“Tacacá” foi a comida mais pesquisada no Google em 2023, no Brasil, segundo a própria plataforma, que divulgou na segunda-feira (11) a retrospectiva com os termos mais buscados no Brasil.
O tacacá é um caldo de origens ancestrais amazônicas, um prato típico do Pará.
Ranking das comidas mais procuradas no Google em 2023, segundo a plataforma:
Tacacá
Bolo alagado
Salpicão de frango
Temaki frito
Roast beef
Zaatar
Arroz de cuxá
Ovo de Páscoa pistache
Pimenta de bode
Bolo de ‘côco’ fofinho
Após o trecho “Eu vou tomar um tacacá” da música “Voando pro Pará”, cantada por Joelma, viralizar por volta de outubro nas redes sociais, a frase e o termo apresentaram uma crescente em buscas desde então.
Tacacá
Reúna os seguintes ingredientes:
um litro de água;
dois litros de tucupi;
500g de goma de mandioca;
cinco maços de jambu;
500g camarões frescos dessalgados;
um maço de chicória;
um maço de alfavaca;
cinco dentes de alho;
sal a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela coloque o tucupi, a alfavaca, a chicória, dois dentes de alho e tempere com sal a gosto. Deixe ferver por uns 20 minutos;
em outra panela, ferva um litro de água com sal, três dentes de alho e chicória. Dissolva a goma da mandioca e misture na água fervendo;
cozinhe o jambu em água fervente por cinco minutos. Não esqueça de limpar bem o jambu.
Montagem
Em uma cuia ou tigela, coloque duas conchas de tucupi, depois duas conchas de goma (a gosto) e jambu à vontade. Inclua os camarões e finalize com o tucupi. 
(Por Juliana Bessa, g1 Pará — Belém)